làm gì với đồ thủ công bằng đá cẩm thạch
Cho dù bạn đang đánh một mẻ guacamole tươi, giã tỏi, xay hạt tiêu cứng đầu hay xay nhuyễn các loại thảo mộc mềm, cối và chày là một trong những dụng cụ nhà bếp mà bạn không bao giờ biết mình sẽ cần đến. Cối là một chiếc cối/chày lớn, được chạm khắc thủ công (hình trên) với cán rất sắc. Đây là một trong số ít dụng cụ được sử dụng từ thời cổ đại để nấu ăn, và là một trong những dụng cụ nhà bếp lâu đời nhất từ trước đến nay.
Với cường độ nghiền mạnh mẽ, không có gì ngạc nhiên khi cối và chày được làm từ vật liệu chịu được va đập. Chất lượng của một chiếc cối/chày tốt khiến chúng trở thành công cụ lý tưởng để làm pesto, cà ri hoặc pesto. Vì lý do này, cối và chày đá granit Thái Lan là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi, nhưng chày Địa Trung Hải cũng tốt không kém, nếu không muốn nói là tốt hơn, bất kỳ loại chày nào khác.
Chúng có nhiều loại vật liệu chày cối làm từ đá cứng, nhưng một trong những loại bền nhất cũng là một loại. Đá granit tự nhiên làm từ vật liệu rắn là một sản phẩm rất bền, có thể sử dụng trong nhiều năm, do đó là một lựa chọn tốt cho chày cối.
Một cối và chày đá granit tốt là nó được thiết kế bởi một đầu bếp biết cách sử dụng các thiết bị nhà bếp hiệu quả. Agrawal sử dụng cối và chày đá cẩm thạch lớn cho các công thức cần nhũ hóa, chẳng hạn như pesto. Đá cẩm thạch cứng cáp giúp cối không bị trượt trong quá trình làm guacamole hoặc xay gia vị.
Việc nghiền nát các hạt trong cối và chày giúp đường thô dễ hòa tan hơn trong cà phê, trà và cocktail. Xét về phân loại tổng thể, cối xoay Laevo và chày thực sự đã cạnh tranh với tay Agrawal để giành vị trí lựa chọn đá granit tốt nhất – xếp hạng chung cuộc. Đá cẩm thạch xám và chày đạt điểm NCS cao nhất là 4,5 trên 5 so với các nhóm còn lại. Về hiệu suất tổng thể, cối và chày đá granit hoạt động tốt hơn hai nhóm còn lại trong khảo sát của chúng tôi.
Bộ chày cối đá cẩm thạch được thiết kế tinh xảo, tiện dụng và hoàn hảo. Chúng tôi rất thích vẻ ngoài đơn giản và phong cách của bộ chày cối và chày cối – chúng được thiết kế tinh xảo, tiện dụng và trông rất đẹp.
Về cơ bản, bất cứ thứ gì cần bóp hoặc nghiền để nướng hoặc làm công thức nấu ăn đều rất phù hợp với cối và chày. Việc sử dụng đất sét trong chày cối, nếu có thể, sẽ được nung, biến nó thành một vật dụng chủ yếu bền bỉ trong nhà bếp để đạt được kết quả tương tự.
Cẩm nang mua sắm bộ chày cối này bao gồm dụng cụ nhà bếp HiCoup, cối và chày đá granite, được các đầu bếp giàu kinh nghiệm ưa chuộng và có chế độ bảo hành trọn đời. Có nhiều cách để sở hữu một bộ chày cối lớn trong bếp, và tất cả đều đa năng cho các nhu cầu nấu nướng khác nhau.
Mexi 2011 M Granite Molcajete là cối và chày truyền thống của Mexico, được làm từ đá granit tự nhiên rất bền. Nhiều người nhận xét rằng kết cấu chắc chắn và cảm giác cầm nắm chắc chắn khiến chiếc cối và chày hấp dẫn này dễ dàng được yêu thích. Với tất cả các mảnh đá granit nguyên khối, đây là một trong những chiếc cối/chày lớn nhất mà bạn có thể sở hữu.
Dù bạn thái rau thơm hay làm món guacamole, việc sử dụng cối và chày là một tuyệt tác thủ công giúp món ăn của bạn ngon miệng và trông thật bắt mắt trong bếp. Nếu chưa từng dùng cối và chày, có lẽ bạn chưa biết nấu ăn tại nhà ngon đến thế nào.
Khi bạn nghĩ đến cối và chày cổ điển, chắc chắn nó trông giống một sản phẩm của ChefSofi.
Cối và chày làm bằng đá cẩm thạch có phần bên trong hơi nhám, nhưng mẫu cối đá granit dường như có khả năng cầm nắm và xé rất tốt. Cối và chày bằng thép không gỉ hoàn toàn nhẵn, giúp dễ dàng nghiền nát mọi thứ, từ hạt tiêu đến lá húng quế. Do có lược bên trong, cối và chày gặp khó khăn khi nghiền ớt thành hỗn hợp nhuyễn chỉ với một lực ấn nhẹ, và anh ấy cũng không thể nghiền ớt thành hỗn hợp cà ri. Nó không đủ lực để nghiền nát hoàn toàn ớt tươi hoặc khô, nên không thể làm gì hơn ngoài việc nghiền nát đậu phộng.
Như bạn có thể thấy trong ảnh bên dưới, cối và chày bằng đá cẩm thạch nghiền hạt tiêu đen tốt hơn nhiều so với hai loại còn lại. Người Hy Lạp sử dụng cối và chày làm bằng đá với nhiều bát và phụ kiện tương tự, và mặc dù một số cối vẫn được làm bằng đồng, một số khác được trang trí bằng hoa văn.
Bạn luôn có thể dùng cối nhỏ bằng đá cẩm thạch hoặc đá granit và chày để nghiền gia vị, nhưng loại cối này là lựa chọn tốt nhất cho pesto, sốt mayonnaise, v.v. Bạn cũng có thể dùng cả hai loại cối và chày cho pesto và các loại nước sốt đi kèm, ngay cả khi chúng không hiệu quả bằng cối Địa Trung Hải được đề xuất bên dưới. Chúng được băm nhỏ một cách dễ dàng và về cơ bản sẽ cải thiện hương vị của gia vị yêu thích của bạn.
