qué hacer con las manualidades de mármol
Ya sea para preparar un guacamole fresco, machacar ajos, moler granos de pimienta o hacer un puré de hierbas tiernas, el mortero y la mano de mortero son unos de los utensilios de cocina que nunca sabes si vas a necesitar. Un mortero es un mortero / pilón macizo, tallado a mano (en la foto de arriba), con un mango afilado y puntiagudo. Se trata de unos utensilios utilizados desde la antigüedad para cocinar alimentos, y es uno de los aparatos de cocina más antiguos.
Dada la intensidad del movimiento de molienda, no es de extrañar que los morteros y pilones estén fabricados con materiales capaces de resistir los golpes. La calidad de un buen mortero / maja lo convierte en una herramienta ideal para la elaboración de pesto, pasta de curry o pesto. Por esta razón, los morteros y majaderas de granito tailandés son nuestras mejores elecciones, pero los mediterráneos lo hacen igual de bien, si no mejor, que cualquier otro.
Hay una gran variedad de materiales para morteros y mazos hechos de piedras duras, pero uno de los tipos más robustos es también uno. El granito natural de material macizo es un producto muy robusto que dura muchos años, por lo que es una buena elección para morteros.
Un buen mortero de granito es el que ha diseñado un chef que sabe utilizar eficazmente los utensilios de cocina. Agrawal utiliza un mortero de mármol grande para recetas que necesitan emulsionar, como el pesto. El resistente mármol evita que el mortero se resbale durante la elaboración de guacamole o la molienda de especias.
La trituración de los gránulos en los morteros y las majas facilita la disolución de los azúcares más gruesos en el café, el té y los cócteles. En lo que respecta a la clasificación general, el mortero giratorio Laevo y la mano de mortero han luchado realmente con la mano Agrawal por la mejor selección de granito - hacia abajo para la mejor clasificación general. El mármol gris y el pestle obtuvieron la puntuación NCS más alta, de 4,5 sobre 5, en comparación con el resto del grupo. En términos de rendimiento global, los morteros de granito y pestsle obtuvieron mejores resultados que los otros dos grupos de nuestra encuesta.
El juego de mortero y maja de mármol está bien diseñado y es funcional y hace que todo sea perfecto. Nos encanta lo sencillos y elegantes que parecen los morteros de mortero y las plagas: están bien diseñados, son funcionales y tienen un aspecto estupendo.
Básicamente, cualquier cosa que requiera apretar o moler para hornear o hacer recetas de cocina funciona muy bien con un mortero. El uso de arcilla en las majas de mortero se cuece al horno, si es posible, por lo que es un elemento básico duradero en la cocina para lograr los mismos resultados.
Esta guía de compra del juego de mortero y maja incluye el mortero y maja de granito HiCoup, los utensilios de cocina preferidos por los cocineros experimentados y que ofrecen una garantía de por vida. Hay muchas maneras de tener un gran mortero o mano de mortero en la cocina, y todos ellos ofrecen versatilidad para diferentes necesidades culinarias.
El Molcajete de Granito Mexi 2011 M es un mortero y pilón tradicional mexicano hecho de granito natural muy duradero. Muchas personas han dicho que la construcción sólida y la sensación estable en la mano hacen de este atractivo mortero & pestle fácil de amar. Con todas las piezas de granito sólido, este es uno de los más grandes morteros / pestles que puede poseer.
Ya sea para picar hierbas o hacer guacamole, el uso de un mortero y un pilón es una maravillosa pieza de artesanía para hacer que tu comida sepa bien y tenga un aspecto un poco cool en la cocina. Si nunca has utilizado un mortero, probablemente no sepas lo bien que puede saber la comida casera.
Cuando piensa en un mortero clásico, casi seguro que se parece a un producto de ChefSofi.
El mortero de gres de mármol tiene un interior ligeramente rugoso, pero el modelo de granito parece hacer un buen trabajo de agarre y desgarro. El mortero de acero inoxidable es completamente liso, por lo que resulta fácil machacar desde granos de pimienta hasta hojas de albahaca. Debido a los peines del interior, el mortero y la mano de mortero tuvieron problemas para convertir la pimienta en una pasta suave con sólo un poco de presión, y tampoco pudo convertir los chiles en pasta de curry. No tenía suficiente presión para hacer una pasta completa con chiles frescos o secos, por lo que no podía hacer mucho más que machacar cacahuetes.
Como se puede ver en la foto de abajo, el mortero de mármol hace el trabajo de moler granos de pimienta negra mucho mejor que los otros dos. Los griegos utilizaban morteros y pilones de piedra con muchos cuencos y similares, y aunque algunos de ellos seguían siendo de bronce, otros estaban decorados con motivos.
Siempre puede utilizar un mortero pequeño de mármol o granito para moler especias, pero éste es el que mejor funciona para pestos, mayos y similares. También puede utilizar ambos tipos de morteros y pilones para su pesto y las salsas que lo acompañan, aunque no funcionen tan bien como el mortero mediterráneo que se recomienda a continuación. Se pican sin esfuerzo y mejoran fundamentalmente el sabor de su condimento favorito.
